地元の素材を使うメニューを多くそろえる
老舗イタリア料理店「ＲＯＫＡ」で腕を振るう２代目の坂庭隆氏。先代からの味を継承しつつ、今年８月には開店から40年を迎えることから、メニュー開発や看板やロゴの刷新を行い、さらなる高みを目指していく。
坂庭氏は桐生市出身で92年に調理師免許取得後、高級イタリア料理店「サバティーニ・ディ・フィレンツェ銀座店」で修業。96年に地元に戻り、２代目シェフとして現在に至る。店名のＲＯＫＡは先代シェフの祖父、坂庭露華さんの名前にちなんで名付けた。
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