水沢屈指の名店【大澤屋】 « ぐんま経済新聞

水沢屈指の名店【大澤屋】

2016年8月22日 11:59 AM

一番人気のセットメニュー「楓」と「ごま汁」。

　群馬県が誇る水沢うどんの中でも根強い人気を持つ大澤屋。創業は70年。水沢でうどん店を２店舗展開し、昨年の来店人数は合計で約30万人。カレーうどん専門店１店舗も運営している。麺は細めで、もっちりとしたコシが特徴。透き通るような白さがあり、長さは約40㌢。ゆで時間はその日の気候などに合わせて、毎日調整する。