高崎に県内初の泡ラーメン【鶏白湯ramenたまき】

2020年7月2日 12:00 PM

看板メニューの「鶏白湯 泡ramen~醤油~」


 県内初の泡ラーメン専門店「鶏白湯ramenたまき」(高崎市砂賀町、小林渓人店長)が、このほど開店した。
 小林店長は高崎の人気店「環七ラーメン周麺」に9年間勤務。泡系ラーメンを県内のラーメン好きな人に味わってもらいたいとの思いから独立。高崎駅前の商店街にオープンした。店舗面積は約70平方メートルで、客席数は12席。
 泡ラーメンは提供前にスープをきめ細かく泡立てることで、濃厚でありながら軽い口当たりになることが特徴。食材は県産のものを多用している。
 看板メニューは「鶏白湯 泡ramen~醤油~」(税込800円)。榛名山麓鶏を使った濃厚鶏白湯スープをベースに正田醤油(館林市)の二段熟成醤油と・・・続きはこちらから

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