“2層式ジェラート”開発へ【TOPグループ】

2016年5月26日 8:59 AM

試作中の「まるごとジェラート」

試作中の「まるごとジェラート」

 菓子製造業やアウトドア関連事業などを手掛けるTOPグループ(利根郡みなかみ町石倉、石川満好社長)は、2層式ジェラートの開発に取り組んでいる。ジェラートを作る工程で出るソースを練り込んだクレープ生地でジェラートを包んだ、和テーストの「まるごとジェラート」。みなかみ町の果物や野菜などを使うとともに、原材料を生産する農園でも販売し農家や地域の活性化にもつなげていきたい考え。現在、試作段階で、9月からの販売を計画している。

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